El paradigma del botijo

Ejemplo de la tecnología sostenible: el humilde y denostado botijo.

Los que ya somos un poco mayores nos hemos criado en lo que llamábamos la España del botijo; o de charanga y pandereta,siempre estigmatizada por una imagen de subdesarrollo cuya plasmación tomaba la forma de diferentes iconos: la boina, el refajo, el burro... y el botijo.

Hoy, cuando los residuos venenosos de la central japonesa llenan mares, huertos y organismos; cuando el CO2 señorea el ambiente y convierte la atmósfera en un polvorín de efectos invernaderos e inviernos inciertos, el ser humano vuelve sus ojos a la sostenible tecnología del botijo y valora sus enormes ventajas.

El botijo –que cuenta con un lugar destacado en el ranking de la NASA sobre tecnología eficiente- es, en si mismo, el paradigma completo de lo que deberíamos haberle exigido a la tecnología en lugar de creernos que todo nos salía gratis. Con un poco de barro y mucho ingenio, un poco de calor y poco más, el hombre construye una máquina cuyo rendimiento es inigualable.

Repasemos: sin consumir energía, es capaz de bajar la temperatura de un líquido muy por debajo de la temperatura ambiente sin desgastar sus componentes; conservando –incluso mejorando- las cualidades organolépticas del líquido contenido de una manera continuada y prolongada durante décadas sin siquiera generar huella de CO2. Vamos, que ignora eso de la obsolescencia programada y zarandajas semejantes.

Si a cualquier ingeniero industrial especializado en refrigeración se le pidiera el diseño de un aparato semejante, diría, sin duda ninguna, que es imposible. Pues esa es la gracia, que no sólo es posible sino que lleva siglos conviviendo con nosotros, que somos los mismos que hace décadas queríamos eliminarlo de nuestras vidas y hoy buscamos sus enseñanzas con la esperanza de que nos salve de la quema. Paradojas.